近日欧洲杯体育，红餐品牌商议院对32000+餐饮品牌进行深度评选，最终以餐榜指数为基准评选出了2022年2月份“餐饮品类的品牌力百强榜”以及暖锅和茶饮品类的二十强。

从名次来看，2月份总榜的前十名被茶饮、收用正餐、饭食、卤味、暖锅和鸡排炸鸡占据。

2月，有部分品牌因为食物安全、裁人等负面讯息频发，餐榜指数有所下行，榜单名次也随之下滑，举例文和友等品牌。

深圳文和友（图片起头:文和友官微）

定位不清、新格式停滞，文和友走向下坡路

近期，有报说念称文和友进行大面积裁人以断臂求生，而被裁职工多为长沙文和友的千里浸戏院格式及南京文和友格式。

有报说念称南京“超等文和友”格式由秦淮区政府牵头引进，总投资5亿，本来瞻望在2021年底开业。如今，格式一再推迟，2022年能否按期开业，照旧未知数。新格式投资的失利被以为是这次裁人偏捏走向下坡的关节。

文和友这个位于南京秦淮区中枢商圈的新格式，定位依旧为“场所文化+好意思食文娱”的联贯体。一启动决策作念明朝文化，调研、运营、空间打算等使命均由此伸开。而半年后，辩论团队短暂被告之不作念明朝文化，改作念六朝文化，导致整整半年的使命由此空费。

分析者暗意，这也流泄漏文和友走出长沙后，定位扭捏不定、暗昧不清，导致水土叛逆的遵守。

文和友之是以在长沙越作念越强，是因为文和友自身具有的长沙这座城市的浓厚基因，包括好意思食基因、文化基因、城市基因。

而当文和友开进广深两地，在接管长沙文和友场景打造，小龙虾等菜肴的基础上，又融入腹地老字号，并对口味进行校正，好意思其名曰“原土化转换”，实则是一种生硬的长沙文化与原土文化重复，最终导致的即是说念貌岸然的大杂烩和变味的文化会通，个性割裂而品性利害。

大家点评截图

记者近期打听文和友广州门店、深圳门店，发现客流量未几，跟刚开业初期的盛况比较可谓天壤悬隔。大家点评上，诸多老广对文和友广州门店的吐槽:念念走怀旧风但只学了一个外相，菜品加价口味不死活之交等等。

杨国福冲击“收用快餐第一股”，名次飞腾

这次公布的2月份“餐饮品类的品牌力百强榜”中，杨国福、书亦烧仙草等因为融资、IPO等身分而体恤热度飙升，名次也随之上调，

继乡村基、老乡鸡、老娘舅等快餐品牌纷繁冲击IPO争夺“收用快餐第一股”的期间，杨国福麻辣烫也不甘逾期，亦向“收用快餐第一股”发起冲击。

2月22日晚，港交所败露了上海杨国福企业惩办（集团）股份有限公司递交的上市肯求，中信建投外洋为独家保荐东说念主。若能上市告捷，其将有望成为“麻辣烫第一股”。

讯息一出激发宏大体恤。能把麻辣烫这个街边小吃，作念到6000余家门店、年营收10亿+，况且冲刺上市，杨国福麻辣烫和杨国福本东说念主，号称“逆袭”典范。

红餐网专栏作家白墨就暗意，现时杨国福固然是麻辣烫领军品牌，但与其他品牌比较，仍未达到十足跳跃的地步，这个期间选拔上市，不错加速延伸速率、尽快更大份额地占领商场，从而奠定十足跳跃的地位。

“餐饮品类的品牌力百强榜”前50强名单

【记者】李劼欧洲杯体育